-
Plant based Food, trend of Game Changer?
Plant based food is trending. Netflix documentaires als The Game Changers adverteren het dieet. Wat betekent Plant based en…
-
Mensen kiezen steeds vaker om bewust en gezond te eten
Gezond eten wordt steeds belangrijker, we eten nu heel anders dan tien jaar geleden. Quinoa, avocado, shakes, wat weten…
-
Food as a service, gemak en beleving bovenaan
Het gaat allemaal om het gemak van de klant. De traditionele voedingssector bleef een tijdje beschermd, maar daar is…
-
Gaan dark- en cloud kitchens de voedselkwaliteit verbeteren?
De consument is veeleisender dan ooit en wil hoge kwaliteit, veel afwisseling en niet te veel betalen. Zijn cloud-…
-
Zorgt Blockchain voor totale transparantie in de voedselketen?
Wat kan blockchain betekenen voor de voedselketen? Aan de hand van 2 voorbeeld cases geven we inzicht hoe blockchain…
-
DNA based food, het perfecte dieet op maat gemaakt
Personalisering, het gebeurt overal. Dat het eten in de personalisering meegaat, is dus ook niet geheel onverwacht. Maar wat…
-
De creativiteit achter een Pop-up restaurant
Er komen steeds meer pop-up restaurants. Een pop-up restaurant creëert the fear of missing out: het idee dat het…
-
Eten we straks alleen nog ingrediënten uit urban farms?
Urban farming; het telen en en oogsten van voedsel in een stad, lijkt ideale oplossingen te bieden. Eten we…
-
Hoe technologie de voedselketen gaat veranderen
We zien massaal over het hoofd hoeveel impact digitalisering kan hebben op onze voedselketen. We gaan dieper in op…
-
De opkomst van single product restaurants zijn big business
Restaurants die zich specialiseren in slechts één product, ook wel de single product restaurants, zijn big business. De Avocado…
