-
Jambon de paris wordt de ‘prince’ van Parijs genoemd
Deze Parijse ham komt oorspronkelijk uit de Franse hoofdstad. Ham in het algemeen was eigenlijk een creatie van de…
-
Geroosterde kip, een eigen stijl in elke cuisine
Kip staat in alle culturen op het menu en wordt al bijna 3000 jaar gegeten. Op dit moment is…
-
Geitenkaas – een rijkdom sinds de jagers en boeren
In de 8e eeuw na Christus brachten de Moren de geiten naar de Loire-vallei, waar voor het eerst Franse…
-
Koningin der groenten, zo wordt groene asperge ook genoemd
Asperges bestaan al heel lang. Maar na de val van het Romeinse rijk was de teelt verloren gegaan en…
-
Brie de Meaux, bekroond door de Europese aristocratie
Brie de meaux is bekend geworden doordat de Franse keizer Karel de Grote de kaas had geproefd in het…
